«Белуга»

Bottega Veneta

«Мне было интересно поработать с формой, отсечь лишнее, что-то добавить. А вкус этого десерта складывается из правильно кисловатого черничного мусса, сладкого шоколада и, самое главное, соленого печенья с жженым маслом».

«Аист»

Max Mara

«Это мое видение классического французского пирога тарт татен, который я «сломал» и подал с двойным кремом. Чтобы повторить, вам понадобится тесто, яблоки, соленая карамель и сыр со сливками».